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Olio

Extravergine di Oliva

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Le olive sono raccolte quando sono invaiate (il loro colore va dal verde al violaceo) e portate in frantoio per la molitura entro 24 ore presso un frantoio a impianto continuo e a temperatura controllata.
L’olio che ne deriva viene stoccato in silos d’acciaio, dopo un periodo di riposo per far precipitare eventuali impurità.
Viene imbottigliato senza essere filtrato in bottiglie da 500 ml e lattine da 2 lt.
Alla vista è limpido con riflessi verdolini dal profumo e gusto intenso.

olio bottle

Anno

2016

Varietà

Coratina e Leccano

Zona di
Produzione

Comprensorio di Carovigno
Forma di
Allevamento

Ulivo Pugliese

Periodo di Raccolta

Autunno

Prossimo

Primitivo

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