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Celestiaco

Salento IGT

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Questo vino d’affinità elettiva è di per sè prezioso, perchè prodotto dalla selezione dei migliori grappoli appassiti sul vitigno.
Caratterizzato da un’eleganza atemporale, non scade mai nel pretenzioso; questo vino dolce ma non stucchevole, accompagna, deliziando il palato, la fine di un pasto gustoso.
Da condividere abbinato a conversazioni soavi e momenti di meditazione o silenzi contemplativi.

celestiaco bottle

Anno

2015

Varietà

Aleatico

Zona di
Produzione

Comprensorio di Brindisi
Forma di
Allevamento

Spalliera a cordone speronato

Epoca di
Vendemmia

Seconda decade di Ottobre dopo l’appassimento in pianta

Vinificazione

Pressatura soffice e pulizia del mosto a freddo, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

“Sur lies” per 3 mesi in acciaio

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